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PURE The Winery presenta el primer vino “zero azúcar” del mercado

PURE The Winery supera los límites de la innovación buscando conquistar aun público que disfruta de momentos de relajeo diversión con una copa de vino, esta vez con una notable reducción de calorías.

Con origen italiano, el proyecto surge con el propósito de crear una nueva categoría dentro del vino con la que satisfacer las necesidades del público actual. Asi, com binando técnicas tradicionales con un innovador procedimiento, se llega a una fermentación donde los azúcares naturales se convierten en alcohol mediante el uso de levaduras especiales.

Para ello, se seleccionó una de las regiones vinícolas más apreciadas de Italia. Calamandra, en la región de Piamonte, es la ubicación perfecta para cosechar las variedades Pinot No ir, Pinot Meunier, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Barbera y Merlot con las que se elaboran auténticos vinos donde intervienen expertos enólogos hasta dar con cuatro referencias que se adaptan a cada ocasión: blanco, tinto, espumoso blanco y espumoso rosado, todas ellas sin azúcar, bajas en calorías y vega ñas.

Ante las incógnitas sobre su proceso de producción, Yamila Ale, Directora General de The PURE Winery en España, aclara: “realizamos un proceso de fermentación único a partir de uvas con unas características de pureza particulares que logra que el azúcar se meta bol ice para convertirse eu alcohol. Gracias a esta técnica, el vino mantiene 10,5% Yol de graduación y pierde todo el azúcar”.

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