HOE KAN HET DAT ER IN DE WIJNEN VAN PURE GEEN SUIKER ZIT?

De druiven die gebruikt worden om de wijnen van PURE te maken worden zorgvuldig geselecteerd en op het juiste moment geplukt. In een druif zitten suikers die kunnen fermenteren tot alcohol en suikers die niet kunnen fermenteren tot alcohol. Hoe langer een druif rijpt hoe meer er van de tweede suiker, die niet kan fermenteren tot alcohol, in de druif ontstaat. Op het moment dat onze druiven geplukt worden zijn de suikers die kunnen fermenteren naar alcohol op het hoogtepunt en zijn de suikers die niet kunnen fermenteren tot alcohol nog niet aanwezig in de druif.
Onze ervaren wijnmakers combineren unieke en traditionele fermentatietechnieken om alle suikers op een geheel natuurlijke manier om te zetten in alcohol.